Une recette de gaufres légères!


Voici une recette de pâte à gaufres à savourer sans culpabiliser!

Ne vous attendez pas à une recette sans sucres, sans matières grasses, sans... gôut!

Non juste une recette plus légère que celle de base, mais tout aussi savoureuse, sinon c'est pas juste! ;-)

Ingrédients : (pour 12 gaufres)

  • 120 gr de farine pour pâtisserie

  • 60 gr de maïzena

  • 1 sachet de levure chimique

  • 4 c à c de sirop d'agave ou édulcorant en poudre supportant la cuisson ( L'agave est un édulcorant végétal provenant du Mexique. En raison de sa teneur importante en fructose, le sirop d'agave a un index glycémique plus faible que la plupart de tous les autres édulcorants naturels du marché.)

  • 1 gousse de vanille

  • 4 oeufs

  • 50 gr de beurre allégé

  • 200 ml de lait écrémé

  • Sel

Préparation :

Mélanger la farine, la maïzena et la levure dans un saladier.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs pour plus tard et mettre les jaunes dans le mélange de farine.

Ajouter le beurre et le sirop d'agave (ou l'édulcorant).

Faire tiédir le lait et l'incorporer peu à peu au mélange farine-oeufs jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse.

Ajouter les graines contenues dans la gousse de vanille, bien mélanger et laisser ensuite la pâte reposer deux heures à température ambiante.

Au bout de ces deux heures, ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs et les battre en neige bien ferme. Mélanger délicatement les blancs d’œufs à la pâte qui a monté.

Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres environ deux minutes chacune.

Bonne dégustation!

#gaufres #dessert #recettedietetique

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