• Cynthia

On fête l'arrivée des beaux jours!


On fête l'arrivée du printemps et des beaux jours! Pour l'occasion voici deux idées d'entrées pour accompagner vos premiers barbecues.

LE MILLE-FEUILLE DE TOMATES

Les premières tomates françaises arrivent sur les étalages, l'occasion de les goûter et d'en faire des millefeuilles!

Le principe, alterner une tranche de tomates et un accompagnement plus ou moins original.

Voici quelques variantes.

Le mille-feuille tomates et avocats

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Tomates :4 Avocats :2 Citron (pour le jus) : 1 cuillère à soupe

Préparation :

Couper les tomates en plusieurs tranches.

Couper les avocats en deux et récupérer la chair.

Placer la chair dans un bol de mixeur avec le jus de citron et mixez.

Déposer une bonne c. à c. d’avocat sur une tranche de tomate.

Recouvrir l’avocat d’une seconde tranche de tomate.

Alterner successivement les tomates et l’avocat.

Placer au frais et servir.

Recommencer l’opération pour toutes les tomates.

Le mille-feuille thon et fromage

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 tomates

  • 1 boîte de thon 160 g

  • 1 barquette de Saint-Moret ou de Carré frais

  • 2 oignons nouveaux

  • 1 cuilère à café d’estragon haché

  • sel, poivre

Coupez les tomates en rondelles. Dans un bol, mélangez le Saint-Moret, le thon, les oignons hachés, l’estragon. Salez et poivrez.

  • Faites le millefeuille en alternant la mousse et les rondelles de tomate.

Laisser faire votre imagination et réaliser d'autre millefeuilles originaux...

Pour les plus gourmands intercalez une fine feuille de tarte feuilletée!

Retrouvez une recette de mille-feuille au jambon et chèvre frais sur le blog auxdelicesdusud.net cliquez sur l'image!

L' Ananas en fête

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Ananas :100 g

Fromage blanc nature :75 g Laitue :1 Oignons nouveaux :50 g

Poivron vert :1 Radis : 6 Sel : 2 pincées Poivre : 1 pincée 3 crevettes par personnes

Préparation :

Laver les feuilles de laitue et les arranger au fond d’un plat.

Battre le fromage blanc au fouet, saler et poivrer à convenance.

Ajouter l’ananas découpé en morceaux.

Laver et évider le poivron.

Découper les radis en rondelles et le poivron en lamelles.

Mélanger tous ces ingrédients avec l’ananas dans le fromage blanc et ajouter les oignons nouveaux.

Poser le mélange sur les feuilles de salade. Poser les crevettes.

Une variante pour le plaisir des yeux: poser le tout dans un ananas évidé...

BON APPETIT!


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